Viết Tóm tắt phim THAM GIA

Top 10 thương hiệu phở bò đặc biệt nhất Hà Nội

  • 610 views
  • 2 likes
  • Add Favorite
  • Be a liked
  • Báo lỗi

by Thế Vũ Phạm 23-11-2020

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội mà quên mất món Phở thì thật là thiếu sót quá lớn. Phở Bò luôn được coi là món ăn tinh túy, hồn cốt, hội tụ tinh hoa của văn hóa ẩm thực đất Thăng Long. Khắp Hà Nội, dường như con đường, cái ngõ nào bạn cũng dễ dàng tìm được một quán phở bò. Mỗi của hàng lại có những cái ngon, cái dở khác nhau. Tuy nhiên, để cung cấp thêm thông tin cho các bạn, sau đây, chúng tôi sẽ điểm qua 10 thương hiệu phở bò đặc biệt nhất Hà Nội mà bạn phải thưởng thức ngay khi đến thủ đô nhé!

1

Phở Thìn Bờ Hồ

Vote
75%

2

by Thế Vũ Phạm 23-11-2020

Khám phá phở Thìn Bờ Hồ

Quán phở Thìn Bờ Hồ nằm trong ngõ, số 61 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đây là địa chỉ quen thuộc của những thực khách sành ăn ở Hà Nội từ cách đây hơn nửa thế kỷ. Quán do ông Bùi Chí Thìn gây dựng. Thời ấy, quanh hồ Hoàn Kiếm, chỉ có duy nhất một quán phở nằm trong ngõ nhỏ phục vụ món phở truyền thống của Hà Nội xưa: tái chín nạm gầu và nước trong.

Bằng món phở tái chín nước trong veo, phở Thìn Bờ Hồ đã khẳng định được vị trí của mình trong bản đồ ẩm thực Thủ đô. Hương vị phở truyền thống ấy đã được giữ gìn trong suốt chặng đường hơn 60 năm qua. Gửi gắm trong tô phở Thìn là những câu chuyện mà bậc cha ông để lại.

Để có được hương vị vốn có của phở truyền thống, chị Nguyễn Ngọc Thu cho biết tô phở Thìn Bờ Hồ được nấu kì công: "Phở nhà tôi có tái, chín, nạm, gầu. Trong nồi nước dùng, nhà tôi ninh hoàn toàn từ xương bò và thịt. Có 3 loại thịt chín là chín, nạm, gầu. Tùy theo sở thích của khách hàng, khách hàng có thể ăn tái, chín, nạm, gầu, tùy từng người. Đặc biệt, nước dùng rất thanh trong, đó là một cái rất khó làm. Khi ăn mọi người có thể cảm nhận được là nước dùng tuy rất trong, nhìn có vẻ như không có gì khó, nhưng để làm được nước dùng trong rất là khó. Nước dùng phải đậm đà, không bị mùi gây của bò. Nước dùng rất quan trọng để tạo nên sự kết nối giữa bánh phở và thịt".

2

Phở Bát Đàn

Vote
25%

2

by Thế Vũ Phạm 23-11-2020

Khám phá phở Bát Đàn

Không thể khó phát hiện một quán phở rất đông đúc, khi mình đứng trước quán, mình gửi xe bên đường và vào để ăn, mình để ý thấy rất nhiều người xếp hàng, đành vậy thôi cũng như một người khách bình thường mình xếp hàng để tuân thủ cũng như để thưởng thức vị phở nổi tiếng ở đây như thế nào.

Để thưởng thức vị ngọt thơm của phở, mọi người phải xếp hàng.

Điểm đặc biệt là phở Bát Đàn không dùng gia vị hay mì chính mà chỉ nấu đơn thuần bằng xương với nước mắm. Theo thời gian, quán vẫn nườm nượp các lượt khách và hàng ngày từng đoàn người vẫn đứng xếp hàng chờ để thưởng thức hương vị phở.

Vị thơm của nước phở tại đây, hoàn không chế phẩm, vị thơm của nó khác so với các bát phở 30 nghìn thường ngày, vị ngọt của nước xương hầm, thị thơm ngọt không gắt thoảng thoảng rất khó tả và so sánh, nếu các bạn không ăn thử 2 bát phở khi dùng mì chính và không dùng mì chính.

 

3

Phở Thìn Lò Đúc

Vote
0%

2

by Thế Vũ Phạm 23-11-2020

Phóng sự về phở Thìn Lò Đúc

Quán phở Thìn Lò Đúc là một trong những thương hiệu lâu năm ở Hà Nội. Người xa xứ đặt chân tới Thủ đô đều muốn một lần thưởng thức bát phở trứ danh, vốn được "lăng xê" bởi những con người sành ăn, dù là khó tính, khó chiều nhất.

Một trong những bí quyết thành công làm nên tên tuổi của tô phở Thìn trứ danh, là cách xào bò tái lăn mà theo ông Thìn, đầu tiên chảo mỡ phải nóng già, sau đó cho tỏi gừng và thịt bò thái mỏng vào, đảo thật nhanh". Thịt bò được xào tái qua một lần, không kỹ quá cũng không tái quá nên mềm và nhai khá là thích. Có nhiều hàng phở cũng làm tái lăn nhưng không đều tay, nên có bát thịt dai nhách, có bát lại mềm nhão. Xào thịt tái lăn không khó nhưng phải tay chuẩn mới xào được đều mọi lúc như thế.

Nước dùng pha chế theo phương thức bí truyền mà ông Thìn học hỏi từ người xưa, thêm những gia vị truyền thống vốn có. Nhờ đó, phở Thìn vừa giữ được những gì tinh túy nhất của phở Việt truyền thống, vừa tạo được nét riêng biệt mà suốt 40 năm qua chưa hề có đối thủ cạnh tranh. Hành lá cắt thành từng cọng dài, phủ xanh ngập cả mặt bát phở, tạo nên sự đủ đầy cho món ăn. 

Bát phở Thìn ngon, đậm vị, thịt bò xào vừa miệng, nước dùng khá ngậy với lớp mỡ nóng già bên trên. Xét về khoản này, nhiều người chỉ mới "chấp nhận được", chứ chưa thực sự thích thú với tô phở Thìn. 

4

Phở Cường Hàng Muối

Vote
0%

2

by Thế Vũ Phạm 23-11-2020

Thông tin về phở Cường Hàng Muối

Phở Cường là một trong những thương hiệu phở bò được yêu thích nhất tại Hà Nội. Điểm đặc biệt của phở bò ở đây chính là thịt bò rất tươi, thường thì mọi người đều ăn tái để giữ nguyên vị ngọt của thịt, vừa mềm mà lại không bị quá dai. Nước dùng thơm ngọt đậm vị xương hầm béo ngậy, thanh trong mà vẫn đậm đà. Tô phở bốc khói nghi ngút, hành lá xanh nhẹ, vắt một lát chanh, cho thêm chút ớt ăn kèm thịt bò và bánh phở mềm thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào. Giá thành siêu rẻ với chất lượng hoàn hảo thì phở Cường sẽ là điểm đến tốt nhất cho bạn đấy nhé.

Phở đầy đặn,gầu ngon,đỡ mặn hơn hồi trc,để xe phía vỉa hè đối diện,quán hơi chật,giá 50-60k/người cả quẩy cả trà đá cho tốp 5 người,phục vụ nhanh.40k 1 bát khá to, bánh phở to và nhiều thịt. Quẩy giòn ăn kèm là nhất. Nước phở cũng được nhưng ko ngon bằng phở ở Nguyễn Khuyến. Thỉnh thoảng lên phố ăn sáng thì cũng là sự lựa chọn có thể chấp nhận

 

 

5

Phở Sướng

Vote
0%

2

by Thế Vũ Phạm 23-11-2020

Các quán phở Sướng ở Hà Nội

Phở Sướng có lẽ vẫn là cái tên quen thuộc trong lòng thực khách Hà Thành. Hiện nay, quán có 2 cơ sở, một ở ngõ Trung Yên, phố Đinh Liệt, một ở Nguyên Hồng. Tuy cả hai quán đều có diện tích không lớn, nhưng lượng khách vào ra vẫn rất tấp nập và ổn định. Quán ở Trung Yên hơi nhỏ nên có vẻ bí, còn ở Nguyên Hồng thì rộng rãi và thoáng mát hơn.

Nước dùng là điểm nhấn của quán. Trái với vị mặn của phở Gầm Cầu, nước phở ở đây có vị ngọt thanh, nhưng vẫn rất đậm đà mùi thịt và xương. Ngoài ra, thịt bò cũng được đánh giá là ngon nhất nhì trong các quán phở Hà Nội. Miếng thịt chín không hề bị khô cứng mà vẫn có độ mềm nhất định làm ai ăn cũng phải gật gù khen ngợi. Thịt tái được trần khá kĩ, tuy nhiên vẫn giữ được độ mềm và tươi của miếng thịt.

bài viết cùng người đăng

Tears in Heaven